今天要介紹這本書:「鑄鐵鍋」免揉歐式麵包:初學者也能得心應手!

























大家覺得選一本書,尤其在網路上要注意那些條件呢?



對我來說,逛書店是必要的,感染一下文青的氣息,但九成以上的書我都是透過網路,



尤其是透過博客來網路書店,因為個人習慣問題,其實網路比一比書的價錢大同小異



買書之前我都會先看大綱介紹與作者介紹,然後一次多買幾本享受免運費的服務!



希望這次介紹的這本書您會喜歡!





博客來商品網址: 「鑄鐵鍋」免揉歐式麵包:初學者也能得心應手!

「鑄鐵鍋」免揉歐式麵包:初學者也能得心應手!內容描述:

這本書大致的內容整理如下:





市面上第一本用鑄鐵鍋製作麵包的烘焙書

不用費勁揉麵、不用手工整形,

僅僅只需將材料拌勻,再經過冷藏發酵熟成,

就能烤出表皮酥脆、口感Q軟的高含水量麵包。



★鑄鐵鍋最大優點在於……

☆擁有良好保濕性及保溫性

☆無人能比的高效能導熱性

☆意想不到的多樣烹調方式

☆能充分品嚐到食材的原味

★高水量麵包與一般麵包不同在於……

帶有外酥香脆、內裡Q彈鬆軟的獨特口感,

每當咬下一口,總能感受到天然食材的美味。

鑄鐵鍋除了能烹飪料理之外,

善加運用它的優點,也能烘烤出帶有獨特口感的美味麵包喔!

只要稍微換其它食材,就能像魔法般變出令人驚豔的美味,

即使每天吃也一點不會膩,帶有溫度感的手作歐風麵包。

推薦給喜愛輕食,想品嚐到不同味覺口感的人:

清爽不膩的凱薩沙拉相當美味

但若能搭配酥炸洋蔥風味的麵包、田園核桃風味的麵包享用,

不僅更加美味,而且更有飽足感!

推薦給喜愛紅酒、卻總是煩惱配菜的人:

除了能與起司及肉類搭配之外,

也能與紅酒漬葡萄乾麵包、白酒漬無花果麵包享用,

那會是絕佳美味組合!

推薦給時常外食、不太會料裡卻想製作簡單午餐的人:

將充滿小麥香的全麥麵包,夾入里考塔起司及生火腿,

或將香料番茄麵包塗上奶油乳酪,是再適合不過的完美午餐!

推薦給喜愛喝下午茶,卻吃膩了英式午茶的人:

可享用包入滿滿豆沙餡的抹茶麵包,

或是塗抹上花生醬的芝麻麵包,

再配上熱茶,使甜度中和,

來度過不同風味的愉悅午後吧!

用鑄鐵鍋來做麵包,看似需具有烘焙技能,

但本書精心特別設計簡單、容易製作的食譜,

而且食材好準備、烘焙用具也不需要太多,

即使沒有經驗的新手也可以挑戰成功,

連初學者也能輕鬆簡單完成。

不妨,帶著愉悅的心情享受製作過程,

一起烘烤出外酥脆、內Q軟的歐式手作麵包吧!

本書特色

★介紹基本簡單風、法式鄉村風、義式佛卡夏風味三大類歐式麵包

★不需太多的烘焙器具,不容易弄髒手或麵粉到處飛散的情形發生

★不需擁有太多烘焙技能,只需簡單攪拌、照著本書食譜進行製作

★改變枯燥乏味的麵包吃法,提供多樣風味及美味食材搭配新吃法

「鑄鐵鍋」免揉歐式麵包:初學者也能得心應手!這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者:許書華
  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/10/01
  • 語言:繁體中文

























看完了這本書的內容簡介與作者介紹,是不是很想趕緊入手呢?

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李美

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